Weingüter auf Menorca und der Gin Xoriguer: Führungen mit Verkostung
Die Gin-Destillerie Xoriguer am Hafen von Maó und die Weingüter Menorcas mit Führung und Verkostung: Binifadet, Binitord, Sa Forana, Sant Patrici. Preise und Zeiten.
Ein Regentag im Herbst hat auf Menorca einen Vorteil gegenüber einem Strandtag im August: Du kannst den Nachmittag ohne schlechtes Gewissen in einem Weingut verbringen. Die Insel hat eine über hundert Jahre alte Gin-Destillerie am Kai von Maó und ein Dutzend Weingüter, die in den letzten Jahrzehnten wiederbelebt wurden – mehrere davon mit Führung und Verkostung unter Dach.
Ein Plan für Erwachsene, klar, aber einer der besten auf der Insel, wenn das Wetter sonst nichts zulässt.
Die Destillerie Xoriguer im Hafen von Maó
Direkt am Kai von Maó, am Moll de Ponent, brennt Xoriguer seit 1910 den Gin der Insel in kupfernen Brennblasen, die mit Holz befeuert werden. Die Geschichte reicht weiter zurück: Die Briten, die Menorca fast das ganze 18. Jahrhundert lang beherrschten, brachten die Vorliebe für Gin mit, und die Menorquiner begannen, ihn aus Weinbrand statt aus Getreide zu destillieren – das macht den Gin de Mahón zu einem eigenen Gin mit eigener geschützter geografischer Angabe. Wer “Menorca Gin” sagt, meint fast immer diese Flasche.
Die Führung dauert etwa eine Stunde und heißt wörtlich “vom Wacholder zur Brennblase”: Du siehst die Brennblasen, verstehst den Prozess und landest am Ende bei einer Verkostung der Gins, der Pomada und der hauseigenen Liköre, dazu lokale Produkte. Sie kostet 15 €, findet an Werktagen statt, je nach Uhrzeit auf Spanisch oder Englisch, und läuft das ganze Jahr. Reservieren kannst du online. Der Laden mit kostenloser Verkostung ist auch ohne Führung offen.
Die Pomada – Gin mit Limonade – ist das Getränk der Fiestas de Sant Joan in Ciutadella und jedes Sommerfests auf der Insel. Hier probiert, wo sie hergestellt wird, während der Regen auf den Hafen fällt, schmeckt sie nach etwas ganz anderem.
Bodegas Binifadet in Sant Lluís
Das meistbesuchte Weingut Menorcas und das, das am besten auf Gäste eingestellt ist. Es liegt an der Straße von Sant Lluís nach Es Castell, zehn Minuten von Maó, mitten in den Reben.
Die Führung, auf Spanisch oder Englisch, geht durch den Weinberg, den Fasskeller und die Kellerei und endet mit einer Verkostung von drei Weinen – rund 18 € pro Person. Binifadet macht auch Schaumweine, einen Malvasia-Weißwein und sogar einen Essig, den es sich mitzunehmen lohnt. Das Restaurant mit Terrasse über den Weinbergen ist in der Saison geöffnet und ein guter Grund, zum Mittagessen zu bleiben.
Die Führungen konzentrieren sich auf April bis Oktober. Im Winter ruf vorher an: Es gibt Verkostungen nach Voranmeldung, aber nicht jeden Tag. Kinder sind willkommen, die Verkostung ist nur für Erwachsene.
Hort de Sant Patrici in Ferreries
Der Käsehof von Ferreries hat ein eigenes Weingut, und die Führung am späten Nachmittag verbindet beides: Käse und Wein in einer Verkostung, auf der Terrasse oder im Saal. Die Weine von Sant Patrici sind Weiß- und Rotweine aus kleiner Produktion, und es ist eine der menorquinischsten Kombinationen, die man an einem Regennachmittag machen kann. Den Besuch beschreibe ich im Guide zu den Käsereien.
Binitord in Ciutadella
Auf der Seite von Ciutadella ist Binitord das Weingut mit den regelmäßigsten Führungen in der Saison, fast täglich, mit Verkostung. Es liegt im Umland südlich der Stadt, zehn Minuten vom Zentrum, und ist die logische Wahl für alle, die im Westen wohnen und nicht die ganze Insel durchqueren wollen.
Die kleinen Weingüter, nach Voranmeldung
Drei Familienbetriebe, die Besucher nur nach vorheriger Anmeldung empfangen, ohne veröffentlichte Öffnungszeiten – und genau deshalb das Erlebnis bieten, das den Winzern am nächsten kommt.
Sa Forana in Sant Climent, nahe Maó, produziert rund dreizehntausend Flaschen im Jahr, mit Cabernet, Merlot, Syrah und Chardonnay, und macht Verkostungen für kleine Gruppen.
Vinya Sa Cudia an der Straße von Maó nach Es Grau ist ein kleines Weingut für Malvasia-Weißwein – den “Favaritx” –, das man nach Voranmeldung besucht und das vor Ort nicht verkauft.
Son Cremat, ebenfalls in der Gemeinde Maó, und Torralbenc in Alaior vervollständigen die Liste; Letzteres bietet im Sommer Führungen an und ist zugleich ein Landhotel mit Restaurant.
Bei all diesen: Ruf an oder schreib ein paar Tage im Voraus. Das ist ein Plan, den man vorbereitet, nicht improvisiert.
Wo du kaufen kannst, ohne zu besichtigen
Wenn du nur Flaschen mitnehmen willst: Die Inselweine gibt es in den Läden für lokale Produkte in Maó und Ciutadella, im Mercat des Peix in Maó und im Claustre del Carme, und im Supermarkt – zu höheren Preisen als Festlandwein, denn die Produktion ist klein und eine Insel ist eine Insel. Der Gin Xoriguer dagegen ist überall zu haben, und die klassische Flasche mit Henkel ist das menorquinischste Souvenir, das es gibt – und eines, das den Flug nach Frankfurt oder München im Koffer gut übersteht.
So planst du den Nachmittag
Seite von Maó: Xoriguer am Kai am frühen Nachmittag, danach Binifadet in Sant Lluís, zehn Minuten weiter. Wenn du fährst, ist die Verkostung für den Beifahrer – und die beiden Besuche zusammen sind mehr Alkohol, als es scheint.
Seite von Ciutadella: Binitord am Nachmittag, oder Sant Patrici am späten Tag, auf dem Heimweg.
Bei Regen ist die Kombination aus einem Museum am Vormittag und einem Weingut am Nachmittag der perfekte Herbsttag. Und wenn du zum Abendessen in der Gegend von Maó bleibst, sind die Restaurants am Hafen fünf Minuten vom Kai entfernt. Mehr Ideen für nasse Tage findest du im Hub Menorca bei Regen.
Die Bilder in diesem Guide sind Illustrationen, keine Fotos der Orte.
Häufige Fragen
Warum wird auf Menorca Gin hergestellt?
Wegen der Briten, die die Insel fast das ganze 18. Jahrhundert lang besetzt hielten und die Gewohnheit mitbrachten. Matrosen und Soldaten wollten Gin, und die Menorquiner lernten, ihn aus Weinbrand statt aus Getreide zu destillieren, was ihm ein anderes Profil gibt als englischem Gin. Xoriguer im Hafen von Maó brennt den Gin der Insel seit 1910, und der Gin de Mahón trägt eine geschützte geografische Angabe.
Was ist Pomada auf Menorca?
Gin mit Limonade, das Getränk der Inselfeste, vor allem der Fiestas de Sant Joan in Ciutadella. Serviert wird sie im großen Glas mit Eis, in Maó heißt sie gin amb llimonada. Probieren kannst du sie bei der Führung in der Destillerie und in jeder Bar der Insel.
Was kostet ein Weingut-Besuch auf Menorca?
Zwischen 15 und 20 € pro Person inklusive Verkostung. Die Führung durch die Destillerie Xoriguer kostet 15 €, die bei Binifadet rund 18 €. Bei den kleinen Weingütern wie Sa Forana oder Sa Cudia besucht man nach Voranmeldung und vereinbart den Preis direkt.
Haben die Weingüter Menorcas im Winter geöffnet?
Die Destillerie Xoriguer bietet das ganze Jahr über an Werktagen Führungen an. Binifadet und die meisten Weingüter konzentrieren ihre Besuche auf April bis Oktober; im Winter gibt es Verkostungen nach Voranmeldung, aber ruf besser vorher an. Die Weine bekommst du das ganze Jahr in den Läden von Maó und Ciutadella.
Sind die Weine aus Menorca gut?
Sie sind gut und werden immer besser, aber sie werden in kleinen Mengen produziert und entsprechend bezahlt. Die Insel hatte Weinberge bis zur Reblaus Ende des 19. Jahrhunderts und hat sie erst ab den 90er-Jahren zurückgewonnen. Heute gibt es rund ein Dutzend Weingüter unter der Bezeichnung Vi de la Terra Illa de Menorca, mit Weißweinen aus Malvasia und Chardonnay und Rotweinen aus Merlot, Syrah und Cabernet.
