Sa Parereta d'en Doro, Sant Lluís — Degustationsmenü in einem Landhaus mit sechs Tischen

Sant Lluís ist das weiße Dorf im Südosten Menorcas: im 18. Jahrhundert von den Franzosen gegründet, mit schnurgeraden Straßen und einer Windmühle in der Mitte, fünf Minuten vom Flughafen und zehn von den Stränden Punta Prima und Binibeca. Fast jeder, der in dieser Ecke der Insel wohnt, fährt auf dem Weg zum Meer hindurch, und kaum jemand hält an. Dabei stehen an den Feldwegen rundherum, zwischen Trockensteinmauern, einige der besten Restaurants der Insel. Das Sa Parereta d’en Doro ist eines davon.

Hier habe ich selbst noch nicht gegessen. Diese Seite stützt sich auf die Website des Restaurants, die veröffentlichte Karte und mehrere Dutzend Gästebewertungen — ich aktualisiere sie, sobald ich dort war.

Das Haus

Es liegt am Camí de Binissafúller, dem Weg, der von Sant Lluís zur Küste bei Binissafúller und Binibeca führt. Ein menorquinisches Landhaus, rustikal und elegant zugleich, mit Innenhof und Tischen im Garten unter den Bäumen, dazu eine lockere Weinbar. Der Speisesaal hat nur sechs Tische — und diese Zahl erklärt fast alles Weitere: die Reservierungspflicht, das Tempo des Service und den Grund, warum Gäste von einem „versteckten Juwel“ schreiben.

In der Küche steht Chef Doro Biurrun, der dem Haus den Namen gibt. Außerhalb der Saison, dienstags bis donnerstags, gibt das Restaurant Kochkurse — ein gutes Zeichen dafür, wie ernst man hier das Produkt nimmt.

Was man isst

Kreative menorquinische Marktküche, vor allem als Degustationsmenü, auf Wunsch mit Weinbegleitung. Keine Caldereta und kein Tagesmenü: Es ist Autorenküche mit Produkten von der Insel und sorgfältigem Anrichten.

Die von den Gästen am meisten gelobten Gerichte:

• Blätterteig mit Butifarra und Tomatenkonfitüre — die menorquinische Wurst in der Restaurantversion.
• Fisch des Tages mit Limette und Spargel.
• Cremiger Reis mit Secreto ibérico und Trüffel.
• Albacora mit Suquet von Seeanemonen — Weißer Thun in einer Sauce aus ortiga de mar, einer sehr menorquinischen Zutat, die man außerhalb der Fischlokale selten findet.
• Zum Dessert die Tarte Tatin und die Schokoladentarte.

Fair ist auch, was die weniger begeisterten Gäste schreiben: Manche finden die Küche zu verspielt und die Portionen klein für den Preis, und wegen der Nähe zum Flughafen hört man im Garten gelegentlich Flugzeuge. Wer eine große Portion gegrillten Fisch sucht, ist hier falsch; wer ein langes, durchdachtes Abendessen sucht, richtig.

Preise

Rechne mit 40 bis 60 € pro Person, Stand 2026. Das Degustationsmenü mit Weinbegleitung liegt am oberen Ende oder darüber — frag beim Reservieren nach, denn die Menüs wechseln mit der Saison.

Wann hingehen und wie reservieren

Eine Reservierung ist praktisch Pflicht. Mit sechs Tischen im Saal gibt es im Juli und August keinen Spielraum für spontane Gäste. Reservieren kannst du online über CoverManager auf der offiziellen Website oder telefonisch unter +34 971 150 353.

Öffnungszeiten und Saison sind in meinen Quellen nicht bestätigt, und die Landhäuser in dieser Gegend schließen außerhalb des Sommers gern wochenweise — ruf an, bevor du mit dem Abendessen planst. Auf der offiziellen Website findest du das aktuelle Menü.

So passt es in deine Reise

• Nach einem Tag in Punta Prima oder Binibeca. Beide sind zehn Autominuten entfernt. Strand bis zum späten Nachmittag, duschen, und dann ein Degustationsmenü, ohne den Südosten zu verlassen.
• Am Ankunfts- oder Abreiseabend. Der Flughafen liegt fünf Minuten entfernt. Wenn dein Flug abends landet und du im Südosten wohnst, ist das ein richtiges Abendessen, ohne die Insel zu durchqueren.
• An einem Abend zu zweit. Das ist die Stärke des Hauses. Mit kleinen Kindern sind die Restaurants mit Terrasse in Punta Prima und Binibeca einfacher.

Wenn du vorher wissen willst, woher Butifarra, Oliaigua und der Rest der Inselküche kommen, lies zuerst die menorquinische Küche. Die ganze Gegend beschreibe ich in der Region Punta Prima und Binibeca, und weitere Adressen findest du unter Restaurants in Sant Lluís.