Sa Pedrera d'es Pujol, Sant Lluís — menorquinische Autorenküche in einem Landhaus in Torret

Zwischen Sant Lluís und der Küste bei Binibeca führen die Feldwege durch kleine Weiler aus weißen Häusern, deren Namen kaum jemand kennt. Torret ist einer davon: ein halbes Dutzend Straßen, Trockensteinmauern, am Ende der Blick aufs Meer. Hier, am Camí d’es Pujol, steht das Sa Pedrera d’es Pujol, eines der ältesten Restaurants Menorcas und eines der meistausgezeichneten im Südosten — 2026 ist es wieder in der Auswahl des Guide Michelin.

Hier habe ich selbst noch nicht gegessen. Diese Seite stützt sich auf die Website des Restaurants, die veröffentlichte Karte und mehrere hundert Gästebewertungen — ich aktualisiere sie, sobald ich dort war.

Das Haus

Ein traditionelles Landhaus, seit den 1960er-Jahren Restaurant, mit eleganten Speiseräumen und einem Garten für die Sommerabende. Direkt neben dem Haus steht ein kleines megalithisches Monument — Menorca hat Hunderte davon, dieses hier kommt mit Aussicht. Seit 2003 führen Nuria Pendás und Daniel Mora das Haus, und aus diesem Jahr stammt auch das Gericht, das es am besten beschreibt.

Was man isst

Menorquinische Autorenküche auf mediterraner Basis: traditionelle Gerichte der Insel mit modernen Akzenten, die ihren ursprünglichen Namen behalten. Die Weinkarte ist umfangreich und gehört zu den Punkten, die Gäste am häufigsten loben.

Die von den Gästen am meisten gelobten Gerichte:

• Oliaigua amb figues — die menorquinischste aller Suppen (Tomaten, Zwiebeln, Brot, Olivenöl), hier mit Feigen serviert. Seit 2003 auf der Karte und das Gericht, für das das Haus bekannt ist.
• Beef Wellington mit Foie.
• Rochen in schwarzer Butter.
• Ei bei Niedrigtemperatur mit Krabbe und Seeigel.

Was man in den Bewertungen ebenfalls liest: Der aufmerksame Service wird durchgehend gelobt, aber einige neuere Kritiken sprechen von Schwankungen und von hohen Preisen im Verhältnis zum Ergebnis. Dieses Muster kennt man von vielen ausgezeichneten Häusern in der Hochsaison, wenn der Saal jeden Abend voll ist — ein Grund mehr, wenn möglich außerhalb von Juli und August zu kommen.

Preise

À la carte rechnest du mit 30 bis 45 € pro Person, Stand 2026. Für ein Haus in der Michelin-Auswahl ist das ein vernünftiger Rahmen. Die Degustationsmenüs liegen darüber — die aktuellen Preise findest du auf der offiziellen Website.

Wann hingehen und wie reservieren

Reservierung empfohlen, vor allem von Juni bis September. Online über CoverManager auf der offiziellen Website oder telefonisch unter +34 971 150 717.

Öffnungszeiten und Saison sind in meinen Quellen nicht bestätigt. Wie bei allen Landhäusern in dieser Ecke der Insel: Ruf an, bevor du mit dem Abendessen planst — besonders außerhalb des Sommers.

So passt es in deine Reise

Torret liegt fünf Autominuten von Binibeca und Punta Prima entfernt und etwas mehr als zehn von Maó. Kombinationen, die Sinn ergeben:

• Nach dem Strandtag in Punta Prima. Der Strand ist einer der einfachsten für Familien; abends essen die Erwachsenen hier, während die Kinder bei den Großeltern bleiben — das Haus ist eher etwas für Erwachsene.
• Nach Binibeca Vell am späten Nachmittag. Durch die weißen Gassen schlendern, wenn die Reisebusse weg sind, und dann nach Torret hinauf zum Abendessen.
• An einem Regentag. Eleganter Innenraum, lange Weinkarte und Schmorgerichte — das funktioniert gut an einem der wenigen Tage, an denen Menorca nicht zum Strand einlädt.

Wenn du wissen willst, was Oliaigua ist, bevor du es bestellst, und warum eine Suppe aus Brot und Tomaten das menorquinischste Gericht überhaupt ist, steht das in der menorquinischen Küche. Die Gegend beschreibe ich in der Region Punta Prima und Binibeca, weitere Adressen unter Restaurants in Sant Lluís.